海参的功效与禁忌人群_海参的功效与作用禁忌

1、海参的功效有哪些？有搭配禁忌吗？山楂　　山楂酸甘，微温。

2、可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。

3、不过值得提醒大家的是，山楂不可以和海参同食，因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，会引起腹疼、呕吐。

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4、　　2、青果　　青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。

5、性平，味甘、涩、酸。

6、清热，利咽，生津，解毒。

7、用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。

8、别看青果这么好处，但是却不能和海参一起食用。

9、因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

10、　　3、甘草酸　　甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。

11、在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。

12、因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

13、不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。

14、　　4、食用醋　　中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。

15、可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。

16、两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。

17、据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。

18、据央视报道国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

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(责任编辑：黄俊飞)